消费者饮食需求转变成为家电功能转变的诱因

　　不久前，尼尔森一项针对中国内地的调查——《尼尔森社会化媒体研究》中关于新冠疫情的部分显示，消费者正在形成一种“恋家”思维。这种思维之下，健康和技术因素会在今后以及长期影响着消费者的消费购物习惯，有80%的受访者表示，疫情之后会更注重饮食健康。

　　新冠疫情在短期内使得消费者对健康问题的态度发生剧变，但作为人们长久以来关注的话题，疫情只是饮食健康关注度增长的锚点之一。值得注意的是，随着社会经济的增长与生活水平的提高，人们对于外观身材的重视程度也愈发提升。数据显示，目前我国健身人数超4327万，人们更加看重形体美，男性要减肥增肌、女性要减肥塑形。“马甲线”“人鱼线”等健身热词频上热搜榜，普通民众的健美意识越来越强，人们更加注重个人形象的塑造。

　　为保持好身材，消费者在饮食方面也有很大的转变，轻食，即低脂、健康、快捷的概念，快速席卷了不少减肥、健身人群的餐桌，各种轻食种类层出不穷。2021年，根据企查查的数据显示，仅上半年就有超过3千家新注册轻食企业，远超2020年的同时，轻食类外卖订单年同比增长50%。

　　结束温饱阶段、追求消费升级的消费者对“健康饮食”的认知渐成主流，对“健康饮食”的追求渐成刚需，消费者饮食需求的转变，势必带来家用电器烹饪需求的转变。健康智能、简单高效、控温精准等特点，正在成为消费者选择厨电时新的追求点，而这或许也是各厂商未来需要着重关注的重点方向。

　　实际上，已经有不少厨电厂家在这一领域做出应对之策，无论是小家电，例如无油烹饪的空气炸锅、可以降低米饭糖分的低糖智能电饭煲、无明火的恒匀火电磁炉;乃至整体套系化的厨电解决方案，例如米博多功能烹饪机、老板电器推出的“中国新厨房，老板四件套”品牌套系化产品、万和推出的能做到一站式烹饪的行业首款厨房烹饪中心产品等，这些产品的最终目的就是从消费者的需求出发，为消费者提供健康、智能、愉悦的烹饪体验。

　　企业根据消费者诉求与市场趋势做出改变是明智之举，也是必须迈出的一步。奥维云网数据显示，尽管在受疫情带来的负面影响之下，各家电品类规模不甚乐观，但得益于健康经济与懒人经济的复苏，微蒸烤一体机、空气炸锅等品类依然迎来增长，这意味着市场环境正在变化的同时，在挑战中同样蕴含机遇，家电厂商应该抓住机会重新审视自己的产品、进一步提高标准，保证自己的产品能满足正在增长的对于健康饮食的需求，在制订新的商业战略时也应持续关注变化、适应变化。

　　当下，健康风潮席卷整个家电行业，也成为产品升级的重要趋势之一，家电厂家应积极抓住机遇，依托用户的需求与痛点，不断创新、提升自身产品，向更健康、更实用、更智能的方向发展。